经济管理学院现有国际经济与贸易、工商管理、市场营销、人力资源管理、跨境电子商务、酒店管理六个本科专业，国际经济与贸易、工商管理、市场营销三个专科专业。我院师资力量雄厚，教学条件完善，教学管理规范，把提高办学质量放在突出位置，形成“理论一实验一实践”三位一体的人才培养体系。
目前承担教学任务的的教师中有教授8人、副教授22人，双师型教师占比40%，始终坚持育人为本，秉承一切为了学生，高度重视学生素质培养，注重培养学生创新和实践能力，实行分层、分流培养，充分兼顾个性化发展。
在加强课堂教学的同时，积极探索实践教学，以多视角开辟实践教学新途径。经管学院先后与祥隆企业集团、瑞康医药集团、百纳餐饮管理有限公司、烟台跨境电子商务协会、图凌科技有限公司、易贸集团、海德专用车有限公司等建立实习基地，打造“实习基地+专业+人才培养”实践育人平台，深化产教融合。此外，设有ERP、企业模拟运营、营销实战沙盘、VBSE跨专业综合实训、国际贸易综合实训、电子商务实验室等多个专业实验室，为培养应用型人才提供了重要保证。
实行以赛促学，赛训结合，组织学生参加POCIB全国外贸从业能力大赛、山东省跨境电商创新实践大赛、全国大学生市场调查与分析大赛、创新创业模拟经营大赛、HRU中国大学生人力资源职业技能大赛等，学科竞赛成绩斐然，多次获得山东省特等奖和国家奖项。课程教学实施“课证一体化”教学改革，学生在校期间考取外经贸单证员、跨境电子商务师、人力资源管理师、关务员等各类从业资格证书等，为学生就业创造坚实基础。
为了激励学生的学习热情，扩大就业口径，学院还与山东大学等省内高校合作，针对专科学生开设电子商务、旅游管理、工商管理自考本科专业。经管学院就业率一直名列前茅，每年有80余名毕业生考取国家公务员和985、211等重点大学研究生，专升本的通过率高达60%。目前，毕业生广泛供职于各行各业，分布全国各地，就业形势较好。